健康酢

お酢は古来より健康に良いと言われてきて、親しまれてきた食品です。
日本をはじめ、世界各地で食塩とともにもっとも古くから用いられてきた調味料で、それだけに様々な種類があります。
その数は4000種以上とも言われ、穀物系や果実系などがあります。
どのお酢も酢酸が主体で、クエン酸などの有機酸やアミノ酸が含まれています。

昨今の健康ブームでお酢は大いに注目を集めていて、毎日の健康管理にお酢を飲んでみようと考えている方も多いかと思います。
このコーナーでは、黒酢、香酢、きび酢などの健康酢をご紹介していきます。